为有效防范高温季节食源性疾病风险，保障人民群众夏季饮食安全，近期，遂昌局聚焦夏季食品高温易腐坏、微生物易滋生等问题，持续开展夏季食品安全专项整治，全力构建严密食品安全防护网。

一是聚焦高温易腐食品，严把源头生产“第一关”。以饮料、熟肉制品、食用植物油、糕点高风险食品为重点，对生产企业及县乡区域食品小作坊开展全链条检查。通过监督抽检、实地走访等形式，督促食品生产企业全面落实落实原料存储、加工运输等全链条环节质量控制，从源头防范食品腐败变质风险。累计走访检查生产企业14家次，整改问题隐患6项，抽检糕点、食用油等产品12批次。

二是聚焦冷链食品管控，织密质量控制“安全网”。针对夏日奶茶果茶、轻食、速冻食品等产品热销特点，将奶茶轻食店、大中型商超及速冻食品企业纳入重点监管范围，严查存储、运输过程中是否存在“脱冷”行为，深入核查经营主体的环境卫生、原料采购记录、加工过程控制等关键环节，现场责令整改存储不规范行为5起。同时要求企业全面落实设施设备维护、证票留存等主体责任，全力保障冷链食品从“源头”到“舌尖”质量安全。累计检查相关经营主体40余家次，抽检茶饮成品、水果原料5批次、轻食食材3批次。

三是聚焦部门联动执法，跑出整治提升“加速度”。联合公安部门开展熟肉制品专项治理，系统梳理熟肉制品案件查办与抽检情况，根据分析结果动态调整检查方向，精准打击食品安全违法行为。组织火锅店、烧烤店、烤鸭店等联合检查行动2次，累计检查商户10余家，立案查处1件。同步推行“检查+培训”模式，执法人员化身“安全讲师”，向企业及商户深入宣贯夏季食品重点风险及防控措施，确保及时清除安全隐患，推动夏季食品安全整治工作提质增效。