广州的养生餐厅不算少，只是有些专攻炖汤，有些则结合药膳菜式，实行在吃饭和喝汤的过程中联合进补。一年之计在于春，刚过完春节，身体也需调理一下，春日多湿易困，重在养肝补脾，只有调顺了身子骨，人才好抖擞精神上班。

    　沈生汤馆

    　醉卧药膳汤谱间

    　看过电视剧《马大帅》的读者肯定忘不了这段故事：“创业屡遭挫折而又矢志不渝的彪哥，听从南方回来的人出谋划策，开了一个‘彪记靓汤’，其中最引人注目的就是，店里坐着个颤巍巍的老中医，专门为进来喝汤的客人把脉，然后根据脉象开出滋补的汤谱。”

    　电视里开“彪记靓汤”的彪哥虽然遭遇挫折，而现实中开“沈生汤馆”的中医伉俪沈李医师却把生意做得如火如荼。在“沈生汤馆”的汤牌上，滋补、温补、通补等老火靓汤扎堆成排，不仅如此，餐牌上还将各时令的气候变化特征及推荐的药膳滋补菜式，写得清清楚楚明明白白，哪个时节过来，只要一看菜牌，即可知自己该如何调理、该点哪些药膳汤谱。

    　如果你还不太了解自己的体质或感觉身体有异样，也可请坐镇的医师为你指点。近期在此坐诊的廖医师说，春日人多犯困，其饮食当以平补为原则，重在养肝补脾。廖医师介绍：这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾；若肝功能受损则易导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。

    　近期汤馆的好推荐有：“南北杏川贝鳄鱼肉鹧鸪（36元）”及“陈皮红枣蒸鳄鱼尾（128元）”，两者都是汤后菜，都具有益气润肺、行气去湿消滞之功效。如果只是单点菜式，则其新出品的“杏仁雪莲果焖排骨（35元）”也是一道不错的选择，除了有宣肺止嗽之功效外，还具有调剂血压的作用。