吃月饼赏月是中华民族的传统文化。中秋节前，质检中心为广大消费者提供以下选购和食用月饼的常识，供大家参考。
    选购月饼时，一看品牌，尽量选择名牌老字号的产品；二看商标，买生产标志规范齐全的产品，特别要注意查看包装盒醒目位置上有无"月饼"的字样。三看生产日期和保质期，检查包装是否完整。 对于月饼的具体鉴别，首先，看月饼的块型大小是否均匀和周正饱满，是否有焦糊和霉变现象。广式月饼表面呈浅棕色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼一般无图案、品名。其次，闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种特有香味。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股油脂腐败的味道。三品口味。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往会有一种苦涩味。另外，消费者应注意，月饼易发霉，特别是含水量高的月饼，如豆沙、莲蓉、椰蓉等为馅的月饼，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。月饼生霉后，不仅会因长出霉斑而变色、变味，而且霉菌会产生对人体有害的毒素，人食用变质的月饼容易引起腹泻。 　
    对于月饼的正确食用，本中心提议，吃月饼时最好佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮绿茶为佳。

遂昌县农产品（食品）质量监督检验中心
    二OO八年八月二十八日