番 红 花
番红花又名西红花、藏红花，为鸢尾科多年生草本植物。以花的干燥柱头入药。有活血化淤、凉血解毒、解郁安神的功效，为名贵妇科药。也可作食品调料、化妆美容、染色颜料等。原产欧洲地中海地区，以西班牙的产量为最多。我国现在上海、江苏、浙江和山东等地有较大面积生产。番红花对气候条件的要求非常严格，不是到处都可以种植。
番红花喜凉爽湿润气候，怕酷热，怕旱，忌积水。番红花一般在秋季栽种，冬季开花，开花最适宜温度为15℃左右，5℃以下花不易开放，花后继续生长到第二年5月，在夏季高温到来之前枯苗（气温超过25℃植株开始枯萎），以球茎在田间休眠越夏。我国北方冬季寒冷不宜种植，只有采取防寒保护措施才可种植。
一、种植方法
栽种前选向阳、排灌方便、疏松肥沃的砂质壤土栽培。整地前每亩施入充分腐熟的厩肥1500－2000公斤，翻耕、耙细后，按畦宽130厘米、高5厘米、沟宽30厘米左右做成高畦。以球茎繁殖，一般在每年5月植株枯萎后，挖出球茎，于室内贮藏过夏。根据采花方式不同，栽植期也有所不同，以田间采花的栽植期为9月上旬至10月上旬；以室内采花的，栽植期为10月下旬至11月中旬，采花后及时种植。
栽种时按一定行株距在畦上开沟或挖穴，株距依球茎大小而定，30克以上球茎为15厘米；一般行距15厘米；15－30克为12厘米；15克以下为10厘米。栽深5－8厘米，栽种太深不利新球茎的膨大发育，太浅冬季易遭冻害。
二、田间管理
1．中耕除草 栽后要经常注意松土除草，4月以后可不必再锄草，此时田间杂草还可起遮荫保湿的作用，有利番红花后期生长。
2．追肥 增施肥料是培育球茎的重要措施，除施足基肥外，还需配合追肥。在栽后半个月可结合浇水，施稀人粪尿素1—2次；12月中下旬还需重施肥，以利防寒和开春植株生长。
3．灌溉与排水 栽后要及时浇一次透水，以利球茎发根和植株的生长。来春新球茎膨大期，更应该保持田间湿润，防止干旱，多雨时还要注意排水。
三、室内采花贮藏方法
选宽敞明亮的房子做贮藏室，内摆放一些架子，高140－170厘米，分5－6层，底层离地15厘米，每层间隔30厘米，架子上摆放匾、框，一般匾、框长90厘米、宽60厘米。于5月番红花地上部枯萎时挖收球茎，将收获的球茎洗净剪掉残叶，掰去底部母球茎残体，大小分开，一个挨一个摆在匾、框内，置架上贮藏。球茎大小与开花数密切相关，球茎越大，开花数越多，所以需大小分开摆放，便于采花和管理。10克以下的球茎一般不开花，另放一边。于9月后及时栽种。
在球茎贮藏期间，特别是炎热的夏季，尽可能保持阴凉环境（24－27℃），避免30℃以上的持续高温，注意开关门窗，通风降温；还要防止球茎失水过多，贮藏室内应保持空气相对湿度80％左右，湿度太低要适当洒水，遇阴雨天湿度大，要关闭窗户，勿让潮气侵入室内，相对湿度超过90％，易使球茎发根，造成根的枯黄损伤；球茎萌芽后，还要把原放在亮处与暗处，上层与下层的匾框经常调换位置，使球茎萌芽和开花整齐。从9月下旬至11月，在花芽伸长的同时，侧芽也逐渐萌蘖。需将侧芽及时掰掉，使球茎中的养分和水分不致过多消耗，利于开花。球茎下种后也能使养分集中供应，利于培育大球茎。一般20克以下的球茎留一个顶芽，20――30克以上大球茎留芽2－3个。
番红花一般于10月底至11月中下旬开花，花期持续约20天。注意及时采收，以开花当天或第二天采收最适宜。摘取花朵，随即将柱头和红色花柱部分摘下，并及时将开完花的球茎栽入田里，以利冬前生长。
四、病虫害防止
1．腐败病 主要危害球茎。得病球茎出土后的主芽呈黄色或棕褐色，严重时 为暗红色，并产生水渍状粘性物质，随后整芽腐烂。主芽腐烂后，侧芽也逐渐被感染，使提早枯死。球茎由须根先发病，先呈白色变为淡褐色或紫黑色，最后断裂脱落。肉质根被害后，呈褐色并出现白色浆状物而腐烂。防止方法：采用室内开花露地繁殖的方法，错开发病期；发现病株及时拔除，并在穴中洒石灰粉消毒；栽种前用5%石灰液浸种20分钟；苗期可喷50％叶枯净1000倍液或75％百菌清500倍液，7天一次，连喷数次。
2．腐烂病 被害叶发黄，球茎发黑腐烂。在土壤粘重、排水不良和地下害虫较重的地块容易发生。球茎在贮藏期，湿度过大也易发生。防止方法：贮藏期室内湿度不宜过大，随时挑出烂球茎；雨季注意排水；发病期用50％托布津1000倍液浇灌。
3．虫害 有蚜虫、蛴螬及蝼蛄等为害。蚜虫于发生期用40乐果乳油1500倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液，每7－10天喷一次，连喷数次。蛴螬及蝼蛄可用毒饵诱杀。
五、采收与加工
10－11月开花时，要及时采花。摘取雌蕊的红色花株及柱头。采后要及时加工，采用快速干燥法，可在50—60度条件下烘烤小时。快速干燥所加工的番红花，色泽鲜艳，品质优良。加工好的红花装入干燥密闭容器中，置避光阴凉处贮藏。以花身长，色紫红，黄色花柱少，味辛凉者为佳。
党 参
党参为桔梗科多年生草质藤本植物，以根入药。
问：党参不是一种补药吗？
一般地来说带参字的药多有滋补强壮的作用。它有补气、益血、生津的功能。用于脾虚、气短喘咳、血虚头晕、心慌、津亏口渴等症。产于黑龙江、吉林、辽宁、山西、内蒙古、河北、河南、陕西、四川、甘肃、青海等省区。商品有西党、东党、潞党等。另有一种川党参产于湖北、湖南、陕西及四川等省，海拔1600－2000米山区，这些党参栽培方法基本相同，这些商品称为条参。
党参多分布在北方的高山地区（海拔700－1600米），所以喜欢冬季寒冷、夏季凉爽的气候，高温不利其生长。对光照要求比较严格，幼苗喜阴，需适当遮荫， 成株喜充足光照。
一、种植方法
用种子繁殖，要用新种子，隔年种子发芽率很低或失去发芽力。常采用育苗移栽。育苗地要选半阴半阳坡，土质疏松肥沃的砂质壤土，距水源较近的地方，每亩施厩肥或堆肥1500公斤左右，然后翻耕、耙细、整平做成平畦或高畦。播种期从早春解冻后至冬初封冻前均可播种，一般常在7、8月份雨季或秋冬封冻前播种，出苗率高，幼苗生长也快。春播常因春旱，较难出苗或出苗不齐，有灌溉条件的地方可采用春播。为使种子提早发芽，可用温烫浸种处理。即用40－50℃的温水，边搅拌边放入种子，至水温与手温差不多时，再放5分钟，然后将种子装在沙布内，用清水洗数次，再放在温度15－20℃室内砂堆上，每隔3－4小时用清水淋洗一次，5－6天种子裂口即可播种。
在育苗地播种可采用撒播或条播。撒播，将种子均匀撒于畦面，稍盖薄土，以盖住种子为度，随后轻镇压使种子与土紧密结合，以利出苗，每亩播种量约1公斤；条播，便于管理，按行距10厘米开1厘米深浅沟，将种子均匀撒于沟内，再盖薄土，每亩播种量0.5－1公斤。播后畦面用草或松杉枝等覆盖保湿，经常保持土壤湿润，以利出苗。
当苗高约5厘米时将盖草逐渐揭掉，不可一次揭光，以防烈日晒死幼苗。当苗高约15厘米时，对光的适应力逐渐增强，此时可全部揭掉。也可与玉米、小麦等作物间作。苗高约10厘米时可间去过密的小苗弱苗，使保持株距1－3厘米。幼苗生长缓慢，应注意及时松土除草，以免草大根深，拔草时伤害参苗。育苗地一般不追肥，要适当控制水分，幼苗期应少浇勤浇，苗长大后少浇，雨季注意排水。
参苗生长1年后就可以移栽，移栽地应选疏松肥沃的砂质壤土，向阳的坡地。整地时每亩施厩肥或堆肥3000公斤，过磷酸钙30－50公斤，深耕25－30厘米，耙细整平，做成宽约120厘米的畦，山坡地一般不做畦，顺坡向整平，开数条排水沟即可。于10月中旬至11月封冻前，或早春地化冻后，幼苗萌芽前移栽。按行距20－30厘米开15－20厘米深的沟，山坡地应顺坡横向开沟，将种根按株距6－10厘米斜摆于沟内，然后盖土约5厘米厚，每亩用种根约25公斤。
二、田间管理
1．中耕除草 松土除草是保证党参产量的主要措施之一。从出苗开始到封冻前要随时注意松土除草，做到有草就除。
2．搭架 当苗高30厘米时搭架，用竹竿或树枝插架，使茎蔓攀架生长。目的是使通风透光，枝叶充分舒展，增加光合作用面积，提高抗病力，提高产量和质量。
3．追肥 通常在搭架前追施一次人粪尿，每亩1000－1500公斤或尿素10公斤，封垄前再施一次磷铵10公斤，施后培土。
4．灌溉与排水 移栽后如天旱要及时浇水，成活后可不浇或少浇，以免植株徒长消耗养分。雨季注意排水，防止烂根。
三、病虫害防治
1．锈病 病部叶背略隆起即夏孢子堆，后期破裂散出橙黄色的夏孢子。防治方法：收获后清园，集中烧毁地上部病残株；发病初期喷25％粉锈宁1000－1500倍液，或敌诱钠400倍液7－10天一次，连续2－3次。
2．根腐病 得病植株先须根和侧根变黑褐色，后全株枯萎死亡，雨季易得病。防治方法：采用高畦种植，注意排水；及时拔除病株，用石灰或50％多菌灵500倍液浇灌病穴。
3．虫害 有地老虎、蛴螬、蝼蛄及红蜘蛛等为害。地下害虫可用90％晶体敌百虫30倍液拌麸皮做毒饵诱杀；红蜘蛛用735克螨特乳油1000－1500倍液喷杀。
四、留种
用2年生植株留种，一般在9－10月间当果实呈黄白色，种子浅褐色时采收。因种子成熟度不一，应分批采收，或绝大部分种子成熟时一次采收，晒干脱粒，放通风干燥处贮藏。
五、收获与加工
一般于移栽2年后秋季收获，也有3、4年后收获的。将挖出的党参，剪去藤蔓，抖去泥土，摊放于晒场，晒至三、四成干呈柔软状，按粗细、大小，用手顺握成把，置木板上，用手揉搓后再晒，这样反复3－4次至晒干。南方多雨可用炭火炕，炕内温度控制在60℃左右。炕的时候要，经常翻动，炕至根条柔软时，取出揉搓，再炕，同样反复数次直至炕干。揉搓的目的是使根条顺直，干燥均匀，皮肉紧质柔润。一般2公斤鲜党参可加工1公斤干货，亩产干货250－400公斤，高产者可达500公斤。
黄 连
黄连为毛莨科多年生草本植物。以根茎入药，叶和须根常作兽药用。有泻火、燥湿、清热、解毒的功效。主治肠炎、目赤肿毒、口舌生疮、消化不良等症。产于重庆石柱、湖北利川、恩施等地称南岸连，产量较大；产于重庆城口、巫山，湖北房县、竹溪等地称北岸连，产量少但质量好。此外，陕西、甘肃、湖南、贵州等省也产。
黄连是一种阴生植物，喜欢生长在山区阴湿、凉爽和疏松肥沃的环境条件，忌强光、高温和干燥。产区年平均气温10℃左右，7月份平均最高气温24℃，一月份平均最低气温－3.9℃，产区雨雪多，空气湿度较大，年平均降水量1300－1700毫米，空气相对湿度70％－90％，土壤含水量经常保持在30％以上。
一、种植方法
1．选地 主产区黄连一般分布在海拔1200－1800米的高山区，以1400－1700米的山区最适宜栽培，在靠南的地区可适当选高一点的山区，在靠北地区可适当选低一点的山区，在严寒和干燥的地方不宜种植。
在适宜地区种植，应选半阴半阳的早晚阳山，尤以早阳山为佳，坡度在20度以内的缓坡地；黄连为浅根作物，须根多分布在5－10厘米的表土层，故应选上层土壤比较疏松肥沃富含腐殖质的砂壤土，下层为保水保肥力较强的壤土或黏壤土，产区药农称之为“上泡下实”的土壤，如紫红泥、红油沙、灰泡土等。
2．荫蔽 黄连为阴生植物，必须进行荫蔽栽培。产区历史上一直延用砍山搭棚栽培黄连。一般每栽一亩黄连需用10立方米木材，要砍伐3亩森林，不但严重破坏森林，同时还造成严重的水土流失，破坏了自然生态平衡，这种破坏森林的栽培方法不能再用了。不能采用砍树栽连，那么还有其它的遮荫方法可以栽培黄连吗？
有的，可以采用林下栽连，也可采用玉米黄连套作等遮荫方法栽培黄连。
林间栽连：在林下种植黄连即不砍伐森林又培育了森林，做到黄连和树林的可持续发展。是一种立体的生态栽培的生产方式。林下栽连可以采用自然林，也可以采用人工林栽连。
自然林应选荫蔽度良好的矮生常绿与落叶阔叶混交林地，也可选常绿针叶和阔叶混交林，树种以四季青、红麻桑、白麻桑树等较好。不宜选用高大乔木，因树越高，下雨时从树冠滴下的水滴有较大的冲击力，会把表土滴成很多孔洞，甚至会把黄连须根冲露出土面，影响黄连生长及产量。
人工林荫蔽，选平坝或坡度较小的荒山或二荒山，按行株距1.5—1.7米栽上松杉树与白麻或红麻桑等灌木，按1行松杉树（乔木），1行麻桑树（灌木）间隔栽种。也可选用木本药材如黄柏、杜仲、连翘等。种植4－5年后当树冠封林后即可开沟作厢栽黄连。
玉米黄连套作，要选高秆早熟的玉米品种，定向播种在畦的两边，即玉米种子胚部朝下，扁向顺着畦向摆下，使将来玉米的叶向畦内和畦沟方向整齐生长（玉米育苗还可采用纸制营养钵大棚育苗，带钵移栽，效果更好）。在种玉米的同时，在畦的中间按株距1.5—1.7米栽树苗一棵，栽一行松杉树，一行落叶灌木，乔木和灌木相间栽种。当年7月玉米封垄时，在行间栽入黄连。10月中旬玉米收获后，在畦的两边插立支柱（也叫木杈子），高约80厘米，在支柱端留一叉口，再把顺杆搁在支柱的叉口上，然后在顺杆处把玉米秆折弯，倒压在两边顺杆上，作为冬春黄连的荫棚，稀的地方可加盖杉树枝。以后每年春季播种玉米，随着黄连的生长，玉米株距逐年加大，第一年30厘米，第二年40厘米，第三年50厘米，第四年65厘米，第五年可不再种玉米。每年新种玉米封垄后，把旧的玉米杆撤下，收集在一起作堆肥。栽黄连五年收获，此时，原先种的树苗已成林，不必再种玉米，可接着在林下种黄连，这是比较好的间套作组合。
3、整地 8－10月间在选好的林地里进行整地，先把竹丛和茅草砍掉，树全部留下，然后再根据林内的荫蔽度，在树密的地方可适当间伐或砍掉过密的树枝，在树稀、阳光大的地方，可用藤条把树枝往空旷处拉开，或搭小棚补充荫蔽，保证林下有约70％均匀的荫蔽度。把砍下的竹丛茅草等杂物搬出林外，晒干后堆成堆，面上盖些表土熏烧成熏土。同时把土翻挖1、2次，深15厘米左右，在挖土时注意勿伤树根，把挖出的石头等杂物检出林外，再整细耙平，顺坡向做成宽1.5米，高10厘米的畦，畦间沟宽20厘米左右。然后往畦上施基肥，每亩施腐熟厩肥或土杂肥3000－5000公斤，浅挖与表土拌匀，再覆盖约5厘米厚的熏土，把畦面做成瓦背形。最后在四周挖排水沟，以防暴雨时棚外山水流入棚内冲坏畦面，还要用树枝编篱笆，把整块地拦好，防止兽害和边畦太阳直射。
4．育苗 选排水良好的平地或缓坡地，土壤疏松肥沃、富含腐殖质的砂质壤土作育苗地。于播种前整地，浅挖8－10厘米深，清除地内杂物，整细整平，然后作畦（厢），畦宽1.3米，畦高10厘米，畦面覆盖约2厘米厚的细熏土，整平畦面即可播种。
一般于10－11月份采用经湿藏的种子播种，每亩播种量1.5—2公斤。播种时将种子与20－30倍的细土或干细牛马粪拌匀，再撒播，播后盖0.5—1厘米厚干细腐熟牛马粪。冬季干旱地区还需再盖一层草保温。第二年春雪融化到出苗前，及时将覆盖物揭掉，并搭70－80厘米高的矮棚。一畦搭一棚，棚架上用松杉树枝叶均匀盖上，如盖其它阔叶树枝、最好待树枝稍干、叶子落完了再盖棚，要保证棚下有80％左右的荫蔽度。最后还是要用树枝、竹枝等编成篱笆，把育苗地栏好。
为什麽要等树枝的叶子掉完了再盖棚呢？
因为黄连幼苗很小、细弱，出苗后因顶不开落叶，会死在叶下面。在一般情况下出苗期也要拣去落叶，帮助黄连顺利出苗。另外，阔叶树枝带叶盖棚，不易掌握透光度，初盖时看起来很密，当叶子干了掉完了，会显得透光度太大，光照太强，还得再补盖树枝，增加劳动量。
播种后于第二年2月下旬就可出苗，出苗后要经常除草，做到畦内无草，当幼苗长出1－2片真叶时就可间苗，把过密的小苗弱苗间去，使株距保持在一厘米左右。
苗期施肥以氮肥为主，当幼苗有3片真叶时，每亩施硫酸铵5－7公斤或尿素2.5—3.5公斤，选晴天叶上无露水时撒施，撒后用小竹枝轻轻扫一下，使粘在叶片上的化肥颗粒掉落，不可多施，以免发生肥害。6月份可再追施一次化肥或清淡人畜粪尿。还要注意培土，因产区雨水较多，黄连幼根常被雨水冲露，应及时用细腐殖质土撒于畦面，将露出地面的根盖着。保证幼苗正常生长。
如果加强管理、幼苗生长一年就可移栽，一般于播后第三年春移栽较好。如在较低山地育苗，幼苗的生长更快。
5．移栽 黄连移栽期可为三个时期。第一期再2－3月，黄连新叶还未长出前，移栽的成活率最高，生长也快；第二期在5－6月，此时黄连新叶已经长成，秧苗较大，栽后成活率也高，但不宜延至7月，因此时气温高，新叶幼嫩，栽后新叶易枯，成活率低，生长也差；第三期在9－10月，此时虽也可移栽，但气温已降低，秧苗生长缓慢，根未扎稳就遇冬季严寒，也影响成活。
秧苗的质量与栽后成活率及产量有密切的关系，小苗成活率低，生长慢，产量也低，一般应选具有4片以上真叶，株高在6厘米以上的壮苗，这样的苗栽后容易成活，生长也快，栽前需将须根剪短，只留2－3厘米长，剪短后再放入水中将根上泥土洗去，这样既便于栽苗，栽后也容易成活。通常上午起苗（扯秧），下午栽种，当天的苗当天栽完，如栽不完应摊放在阴湿处，第二天栽前还要用清水浸湿后再栽。移栽行株距10－12厘米，栽深3－5厘米。
二、田间管理
1．补苗 黄连移栽后常有不同程度死亡，原因是多方面的，一般第1、2年每年死苗达10－20％。应及时补苗，否则缺苗太多影响产量，通常进行两次，第1次在移栽后当年秋季，第2次在移栽后第2年解冻后新叶萌发前进行，要用同龄壮苗补栽。此后，如发现缺株，应用相当的秧苗带土补栽，保持植株生长一致。
2．中耕除草 中耕除草是黄连增产的关键。黄连植株矮小生长缓慢，如不注意除草，等到杂草长多了盖没黄连苗时，再来除草，一不小心，就很容易把黄连苗也一起带出，以致缺苗，严重缺苗是黄连产量低的主要原因，应及时补苗。栽后头1、2年幼苗小，更应注意除草，要做到除早、除小、除净。后几年黄连长大封垄了，除草的次数就可以减少。每次除草要结合松土，以利发叶和根茎生长。
除草也可以用化学除草剂。在播种或移栽前，每母用50％朴草净可湿性粉剂200克或25％敌草隆可湿性粉剂300克进行土壤处理。移栽后第二年春季杂草大量萌发出土时，每亩用扑草净200克加水20－25公斤，选晴天露水干后进行喷雾。当黄连长大，叶子封行后不宜再用除草剂，只能进行人工拔草。
3．追肥与培土 秧苗移栽后2－3日应施1次肥，用稀薄猪粪水或腐熟饼肥水每亩500－1000公斤淋湿，也可用腐熟细碎堆肥或厩肥每亩1000公斤撒施。这次施肥产区称“刀口肥”，能促进生新根，有利秧苗成活和生长。移栽当年9－10月，第2至第5年每年春季2－3月间发新叶前或5月采种后和第2至第4年秋季9－10月，应各施追肥1次。春夏季追肥每亩用人畜粪尿1000公斤或饼肥50－100公斤加水1000公斤；也可用尿素10公斤和过磷酸钙20公斤与细土或细堆肥拌匀撒施，施后用细竹枝把附在叶片上的肥料打落。秋季追肥以农家肥料为主，兼用草木灰、饼肥等，肥料应充分腐熟捣细，撒于畦面，厚约1厘米，每次每亩用量1500－7000公斤。施肥量应逐年适当增加。
黄连的根茎有向上生长的特性，每年向上逐渐形成茎节，所以每次秋季施肥后还应培土，即收集附近的腐殖质土或熏土，捣细后撒于畦面。培土也应逐年增加、先薄后厚。第2、3年撒土厚约1.5厘米，第4年撒土厚2－3厘米，同时培土必须均匀，在培土太厚的地方根茎节间（俗称桥梗）长，降低产品质量。在培土薄的地方根茎节间很短，也影响产量。
4．刈花薹 黄连开花结实要消耗大量养分，一般除留种地外，都应刈掉花薹，可减少养分消耗，使营养物质向根茎集中以提高产量。
调节荫蔽度 随着黄连苗龄的增长，需逐年增加光照，以抑制地上部生长，有利根茎累积干物质，才能提高产量，黄连最适宜的荫蔽度是：移栽当年的适宜荫蔽度为70％－80％，从第2年起每年减少10％，但林间栽连的树林是越长越密，正与黄连对光照的要求相反，所以从第3年开始要对荫蔽林进行修剪，按黄连生长对光照的要求逐年增加修剪量，剪去过密的枝叶。
三、病虫害防治
1．白粉病 产区药农称“冬瓜粉”。5月下旬开始发病，7－8月为害严重。发病初期在叶背面出现圆形或椭圆形黄褐色小斑点，逐渐扩大成病斑，叶表面病斑褐色，逐渐长出白粉，并由老叶向新叶蔓延，白粉逐渐布满全株叶片，使叶片逐渐枯死，重者全株死亡。防治方法：调节荫蔽度，适当增加光照并注意排水；发病初期，用庆丰霉素80单位或70％甲基托布津1500倍液，每7－10天喷雾一次，连喷2－3次。
2．炭疽病 5月初开始发病，发病后叶片上出现油渍状小点，逐渐扩大成病斑，边缘紫褐色，中间灰白色，后期病斑中央穿孔；叶柄上也产生紫褐色病斑，严重时全株枯死。防治方法：冬季清园，将病叶集中烧毁；用1∶1∶100－150的波尔多液或80％代森锌可湿性粉剂800－1000倍液喷雾，每7－10天喷一次，连喷数次。
3．白绢病 常于夏秋发生。病菌先侵染根茎处，后叶片出现紫褐色或橙黄色，重者全株死亡。根茎处出现白色绢丝状菌丝和似油菜籽状的菌核。防治方法：发现病株立即拔除烧毁，并用石灰粉处理病穴，或用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液浇灌。
4．蛞蝓 是一种软体动物。在整个生长期都可危害，常咬食黄连嫩叶。一般白天潜伏阴处，夜间爬出活动危害，雨天危害较重，防治方法：用菜叶或青草毒饵诱杀。即用50％辛硫磷乳油0.5公斤加鲜草50公斤拌湿，于傍晚撒在田间诱杀；在畦四周撒石灰，防治蛞蝓爬入畦内危害。
5．蛴螬、蝼蛄 咬食叶柄基部。防治方法；施用的有机肥料要充分腐熟或进行高温堆肥，才可施用；用黑光灯诱杀成虫，灯下放置盛虫的容器，内装适量的水，水中滴入少许煤油；用毒饵诱杀，将麦麸炒香，用90％晶体敌百虫30倍液，将饵料拌湿或将鲜草切成3－4厘米长，用50％辛硫磷乳油0.5公斤加鲜草50公斤拌湿，于傍晚撒在畦的周围诱杀。
6．鼠害及兽害 黄连常栽于山野地带。所以受兽害较多。如麂子、锦鸡及鼠类等，危害黄连嫩叶、花薹及种子，有的也危害根茎。预防方法:拦好棚边阻止野兽进入危害;防鼠可用鼠药撒于田间或鼠洞内。
四、采种和种子贮藏
黄连于2—3月开花，5月上中旬种子成熟。。当果由绿变黄绿色，种子变为黄绿色时说明种子已成熟，应及时采收，否则若遇暴雨或风吹，种子容易掉落。定植3年后结的种子质量较好，选晴天用手折下果枝，勿倒置，以免种子从果端小孔掉出，放室内堆放1、2天后脱粒。种子不能日晒，需保持湿润，种子经淘洗干净，及时用湿砂或干净的腐殖质土混合均匀，埋于已整好的低畦内。作畦宽1.3米，长依种子量而定，将畦中土壤挖去约10厘米深，作畦埂12－15厘米高，畦底整细压平，即可将混合均匀的种子铺于畦内约5厘米厚，上盖砂或腐殖质土4－6厘米厚。畦上搭棚或盖杉树枝保湿，防治鸟雀危害，要经常检查防霉变。至10月下旬、11月初种子开始裂口，就可播种。
五、收获与加工
黄连通常在栽后5年收获。收获期于10－11月，挖出全株，敲落根部泥沙，运回加工处，将须根和地上部叶一起剪掉，须根及叶分别晒干供兽药用，根茎单独炕干。
产地加工主要采用柴草或无烟煤加温炕干。用柴草做燃料的，常在宅地旁或黄连地附近，选地面平坦，外壁直立，土层较厚的小平台，于平台上挖长方形平坑；用无烟煤做燃料的，于室内筑成斜坑。
炕黄连，分毛炕和细炕。毛炕即把剪好的根茎不分大小一起炕，火力要均匀，慢慢加大，勤翻动，近干时用山耙捶打，抖掉泥土，待最小的根茎干了即可出炕；出炕后按大小分成几个等级，再分别细炕，可分别炕干，也可一次炕干，即先炕最大的，至到干湿度与中等个相当时加中等的，再炕至与最小的差不多时加入最小的，如此全部加完。火力也慢慢加大，并不停地翻动，防止炕焦，使干燥均匀，直到全部炕干，外皮呈暗红色，内呈甘草色（淡黄色），即可停火出炕。立即装入竹制的槽笼里，推撞掉残存泥砂、须根及叶柄，倒出拣去杂质即为成品。也可用铁质撞桶，把炕好的黄连立即倒入桶内，用力旋转，使黄连相互冲撞。一般5－6公斤鲜货可出干货1公斤。亩产干黄连100－200公斤，高产者可达300公斤。
石 斛
石斛为兰科多年生附生草本植物。以茎入药。有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。治热病伤阴、口干烦渴、食少干呕、虚热不退等症。分布于四川、重庆、贵州、云南、湖北、广东、广西等省区，多为野生，也有少量栽培。在我国作药用的石斛有20多种，常见的有：金钗石斛、铁皮石斛、黄草石斛、环草石斛，在四川合江栽培的石斛有螃蟹兰、鱼肚兰等，螃蟹兰萌发生长快，干燥率和产量都较高。以石斛加工的“西枫斗”为石斛珍品，价格昂贵。
石斛喜阴凉湿润环境，常附生于阴凉湿润的树上和岩石上，尤其是半阴半阳的地方，附生有苔藓植物的石灰岩上和树上生长最好。四川省合江县是石斛主产区，海拔高度在280米左右，平均气温18.2℃，平均最高气温21.9℃，平均最低气温15.3℃，极端最高气温40.7℃，极端最低气温—1.2℃，年降水量1184毫米，这种气候条件比较适宜石斛的生长。
一、种植方法
选海拔300－700米的低山区，河流山谷的西北或东北坡向，较阴湿的地方。如以树木为附生者，应选树干粗，树冠密，树皮厚多纵沟纹，含水量多，常有苔藓植物生长的阔叶林，如黄角树、油桐、青杠、槲栎、乌桕和银杏等；以岩石为附生者，应选阴湿，有苔藓植物生长的岩石或石壁，以有多处凹陷和缝隙者为佳。不长苔藓的可于头年在树干或岩石上培养一些苔藓和石苇等。
石斛主要采用分株繁殖，也可用扦插和腋芽繁殖，近年来也有采用组织培养法进行快速繁殖，但移栽的技术难度较大，经验还不足。
1．分株繁殖 春秋两季都可进行，以3月下旬至4月上旬发芽前栽种较好，选生长健壮、根系发达、萌蘖多、无病虫害的1、2年生植株作种，连根挖出，视茎数多少分为若干丛，剪去枯茎、断枝和过长的须根，每丛应留有健壮茎2－5枝，将树皮按30厘米株距砍成鱼鳞口，将根放在鱼鳞口内卡紧或用竹蔑捆上，使根与树皮紧密结合，然后糊上用牛粪、阴沟泥等混合而成的污泥浆，在栽培的树上把过密的枝叶修剪去一部分，使透点光在岩石上栽种，则选生有苔藓的大石包，种在凹处或石缝里，如石上光秃无凹缝，可人造凹缝后，将石斛种株放在凹缝处，用小石块将石斛根部压着，周围敷上泥粪，牢固即可。
2．扦插繁殖 插床基质可用腐植质土或蛭石，并搭好荫棚，扦插时将石斛分成单株，每株1茎，按行株距10厘米左右扦插于基质中，深度以茎不倒为度。插后要常浇水，保持湿润，当腋芽萌发，并长出白色气生根后，将单株横置畦床上，用小石块压着，上盖细腐植质土约2厘米厚，待幼芽3－5厘米高时，分割幼芽移栽于树干或石头上。也可在采收时将3年生石斛茎剪为两段，下段加工为商品，上段作为繁殖材料，将上段横置于阴湿的平板石上，摆前于石板上敷一层薄薄的泥粪，摆后用小石头将下部压着进行育苗，当腋芽和气生根长出形成幼苗时即可移栽。
3．腋芽繁殖 在3年生石斛茎的上端，常会萌发腋芽，并长出气生根，待腋芽长至5－7厘米高时，即可将其从母茎上剪下，进行移栽。
二、田间管理
1．浇水 石斛栽后应保持湿润的环境条件，植株才能生长良好，遇天旱要适当浇水，但不宜浇水过多，以免积水烂根，致使植株死亡。
2．除草 种在树上的石斛，很少有杂草生长，种在石头上的常有杂草丛生，应随时拔除，遇有枯枝落叶也应检掉。
3．追肥 栽后第二年开始追肥，每年2次，第一次在4月份，用油饼、油脚、猪毛、豆渣或人发等其中一种或几种和牛粪，肥泥，加钙镁磷肥和少量氮素化肥调匀，发酵后，薄薄地敷在石斛根际周围，促进幼芽生长。第二次在11月上旬，同样用上述稀泥肥敷在石斛根的周围，使能保温过冬。
4．修剪 每年春季石斛发芽前，采收石斛时，应剪去部分老枝、枯枝和过密的茎，以促进萌发健壮的新茎。种于树上者，还要剪去过密的树枝，使透光适度。
三、病虫害防治
叶斑病 常于初夏发生，嫩叶上呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至整个叶片，最后叶子枯黄脱落。发生期用1∶1∶150波尔多液或50％多菌灵1000倍液喷雾防治。
四、采收与加工
1．采收 栽后2－3年即可采收，但生长年限越长，茎数越多，产量越高。一年四季均可采收，以11月上旬至第二年3月上旬为宜，这时石斛停止生长，枝茎充实饱满，干燥率较高。采收时可用剪刀剪下枝茎，要收老留嫩，剪大留小，严禁全株连根拔起，使之能继续生长，以便年年采收。
2．加工 加工方法因产地和种类不同而有差别。除鲜用外，一般可炕干或晒干。四川一般在冬季采收，将石斛除去叶片及须根后，集中堆放，用稻草或草席覆盖，2－3天喷水一次，沤15－20天，用稻谷壳搓掉茎上鞘膜后烘炕，烘炕时火力应均匀，不宜过大，上盖草席、麻袋，半干时翻动一次，再炕至全干；广西地区加工时，先用开水烫过，再晒或烘时趁热边搓边晒至全干；加工成“西枫斗”主要选用铁皮石斛等植株的粗短部分，用文火烤软，搓成螺旋形或弹簧状后，再烤，如此反复搓烤数次，直至成型不变，最后烤至全干。在加工过程中，要将多余的细根除掉，只留两根称为“龙头”，同时要完好地保留茎末细梢，称为“凤尾”。一般每丛可收鲜石斛0.25—0.75公斤，鲜干比为5－7∶1。
