连日来，位于遂昌县大柘镇数字茶业创业园的浙江贵明缘农业发展有限公司生产车间一派繁忙。多台制茶机器高效运转，数千斤夏秋茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干、拼配、提香等工序，摇身一变成为新茶饮基底原料，随即装箱发往广东、杭州等地。
“遂昌夏秋茶资源很丰富，今年我们从六月开始，就到大柘、王村口等乡镇大规模收购鲜叶，每天收购量在3500公斤左右。”企业负责人朱明霞告诉记者，如今新茶饮赛道竞争白热化，供应链稳定是“命门”。遂昌高山云雾孕育的茶叶内含物质足、品质出众，完美契合新茶饮基底茶的选材标准。
依托这一资源优势，2022年通过招商引资落地遂昌后，贵明缘将重心放在夏秋茶的深度开发上，积极培养制茶、拼配团队，联动丽水学院博士团队开展产学研合作，围绕新茶饮市场对高香、稳定、适合拼配的原料需求，先后研发出50余款适配新式茶饮的基底茶，并与10余家茶饮供应链企业达成合作。产品不仅进入古茗、霸王茶姬等头部品牌供应链，还打入中东、东南亚市场，成为遂昌目前唯一一家出海的茶企。截至今年9月，企业产值已达3000余万元。
贵明缘的快速发展，是遂昌培育特色产业、做大茶饮经济的缩影。作为产茶大县，遂昌现有茶叶种植面积13.92万亩，夏秋茶产量占全年茶叶总量的六成以上。过去，夏秋茶利用路径单一，大多以初加工农产品的形式进入大宗市场。
近年来，随着新茶饮消费快速升温，市场对茶叶原料需求持续攀升，遂昌顺势而为，联合中国农业科学院茶叶研究所、浙江农林大学、丽水学院等科研平台开展产学研协同攻关，逐步打通从生态栽培、标准化加工到基底茶原料、新茶饮终端应用的产业链，让原本附加值较低的夏秋茶实现价值跃升，成为推动茶产业提质增效、带动茶农稳定增收的重要抓手。
产业链向新茶饮延伸，也让遂昌茶在本地市场有了新的打开方式。在今年新开张的“与秣茶序”奶茶店，负责人鲍妍祯正忙着为顾客调制饮品。“目前门店里有三十多款新式茶饮，涵盖乳茶、鲜果茶，也保留了传统原叶茶。”鲍妍祯介绍，店里茶底全部选用遂昌本地高山茶，龙谷茶、遂昌银猴、茉莉花茶等都在其列。
“家里做传统茶叶三十多年，我深知年轻人很少主动走进茶叶店，所以想换一种大众更愿意接受的方式，把遂昌好茶做成随手就能买到的新式茶饮。”在鲍妍祯看来，新茶饮不仅盘活了夏秋茶资源，更以年轻化、潮流化的消费方式，让更多年轻人认识并爱上遂昌茶，为本土茶文化传播注入新活力。
一边是以贵明缘为代表的茶企，把遂昌茶叶送入全国乃至全球茶饮供应链，让产区原料优势转化为市场优势；一边是以“与秣茶序”为代表的本地新茶饮体验空间，用一杯杯茶饮连接年轻消费群体，让遂昌茶在家门口有了新喝法。如今，遂昌正通过培育龙头企业、延伸加工链条、拓展消费场景，让茶叶从单一原料供应，逐步向生产、加工、销售、体验全链条延伸，为茶产业打开新的增长空间。
“接下来，我们将进一步夯实优质原料基地、扩充深加工产品、做强供应链渠道、塑造高山茶IP，同时依托本地茶饮体验场景与茶旅融合业态，全方位展示产区品牌形象，推动夏秋茶从低附加值农副产品，转型为遂昌茶产业高质量发展的全新增长极。”遂昌县农业农村局党组成员、总农艺师叶英说。